sferapack@yandex.ru
Ротационные печи (топливо) Porlanmaz VT-3000T
Оставьте ваши контактные данные
и наш консультант свяжется с вами
.png){kind=spacer}
Ротационные хлебопекарные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. Ротационные печи обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пироженых, круассанов и т.д. Новейшая технология разработки тепла в камере, по сравнению с классическими моделями, способствует большей подаче пара в камеру выпечки. Это дает возможность экономной и равномерной выпечки. В новой системе пар вырабатывается в профилях, которые находятся внутри печи и снабжают каждый подовой лист нужным количеством пара. Камера сгорания сделана из нержавеющей стали, частный сплав с выносливостью больше 1000 сантигратных градусов тепла. Горелки расположены на боковых сторонах печи, поэтому оегко помещаются в узкие помещения. Горелки момжно установить с любой стьороны печи. освещение установлено на двери кабины печи. Лампы можно с легкостью поменять снаружи. В печах рекомендуется применять смягченную воду. В ротационных печах PORLANMAZ легко меняются тены.
| Модель | Ед. Изм. | VT-3000Т |
|---|---|---|
| Производительность* (хлеб/8 часов) | шт. | 3000 |
| Площадь выпечки | м2 | 6,6 – 8,5 |
| Количество противней | шт. | 14 - 18 |
| Размеры противня | мм. | 600*800/600*900 |
| Расстояние между противнями | мм. | 114 - 90 |
| Ширина (W) | мм. | 1600 |
| Длина (L1) | мм. | 2000 |
| Длина (L) | мм. | 2400 |
| Высота (H) | мм. | 2500 |
| Тепловая мощность | ккал/ч | 60000 |
| Давление газа / Рабочее давление | м/бар | 300 / 50 |
| Источник энергии | Дизельное топливо | |
| Масса печи | кг. | 1740 |
| Система управления | Аналоговое, цифровое или сенсорное | |
| Энергопотребление** |
Дизель (л/ч) |
6,8 |
| * Производительность может изменяться в зависимости от массы и времени выпечки изделия. | |||||
| ** Энергопотребление в нормальных условиях. | |||||
| *** Аналоговое управление идет в базовой комплектации |
- Печь полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 321 S.
- Тройная теплоизоляция состоит из инновационных материалов.
- Вытяжка расположена под углом 30 градусов, что обеспечивает быстрое поглощение всего объема пара, при открывании двери.
- Усиленная поворотная платформа.
- Возможность использование тележек от разных производителей
- Толщина стенок печи- 2,5 мм , толщина основания печи - 3 мм.
- Камера сгорания состоит из 4 частей , что обеспечивает низкий расход энергии.
- Термощуп (термодатчик) для выпечки.
- Усиленная прокладка в двери, что позволяет добиться утечки тепла на 100%.
- Возможность установки газовых горелок как справа, слева, так и впереди печи.
- Электронные компоненты фирмы Schneider Electric.
